Hanglagen und Topografie sind für das Terroir von großer Bedeutung – und Südafrika besitzt eine Topografie von imposanter Vielfalt. Mitunter sind auf einzelnen Weingütern, dank der Geologie des Untergrunds, unterschiedlichste Hanglagen und Bodenbedingungen anzutreffen. Ein Weingut in Stellenbosch hat auf einem 105 ha großen Areal Weinberge in Nord-, Süd-, Ost- und Westrichtung! Die Topografie hat einen Einfluss auf die Windverhältnisse – und Wind spielt im Weinbau ebenfalls eine wichtige  Rolle. »»