Südafrika verfügt über einige der ältesten Weinbergsböden der Welt. Diese können zum Großteil auf die Zeit des ersten Superkontinents vor rund 1.000 Millionen Jahren zurückgeführt werden.

Die über die Jahre schwankenden Wetterbedingungen sowie wiederholte Überflutungen durch das Meer sorgten dafür, dass innerhalb kurzer Entfernungen vielfältigste Bodenbeschaffenheiten anzutreffen sind. Der Boden übt den größten Einfluss im Weinbau aus: Er bildet den Halt für die Rebstöcke und liefert Feuchtigkeit und Nahrung. Doch auch das Erdgestein spielt eine Rolle, zumal ein Untergrund aus Granit säurehaltige Böden hervorbringt, die das Wachsen der Wurzeln hemmen können. Ebenso von Bedeutung sind Struktur und Beschaffenheit der Böden.
Tonböden zum Beispiel weisen andere Eigenschaften in puncto Durchlässigkeit und Wasserrückhalt auf als andere Böden. »»